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外出踏青切勿采食野生菌类以防中毒

时间:2019-05-06 20:15 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:

外出踏青切勿采食野生菌类以防中毒
外出踏青切勿采食野生菌类以防中毒

    近来,各地气温回暖,雨量充沛,野生菌类进入生长旺季,有媒体报道称,一些医院陆续接诊了不少因采食野生蘑菇中毒的病例。在此提醒大家,在旅途中切勿采食野生菌类,以防中毒。
 
    我国已知可食用的蘑菇有1000多种,有毒蘑菇有400多种,其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。就湖南省内来说,主要有以下一些毒蘑菇品种:
 
    ?#19968;?#32441;鹅膏菌
 
    是湖南省发生中毒?#24405;?#26368;多、中毒人数和死亡人数最多的种类。1994~2015年在湖南长沙、浏阳、望城、宁乡、湘潭、衡阳等地发生35起中毒?#24405;?#23548;致350多人中毒,其中82人死亡。2016年已致宁乡资福镇2人死亡。
 
    裂皮鹅膏
 
    有剧毒。2014~2015年在宁乡、攸县等地发生4起中毒?#24405;?#23548;致12人中毒,3人死亡。2016年已致宁乡花明楼镇1人死亡。
 
    毒蝇伞
 
    毒蝇伞因可以毒杀苍蝇而得名。误食后约6小时以内发病,产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱,出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭,头晕眼花,神志不清等症状。
 
    狗尿苔
 
    又称“致幻蘑菇”,中毒后一般无胃肠道反应。发病较快,主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑,产生幻视,有的昏睡或?#19981;?#22256;难。其毒素为光盖伞辛等。由于中毒后引起跳舞、大笑,故群众称做舞菌或笑菌。这种毒蘑菇生长的地方,往往附生在树根部,狗狗?#19981;?#22312;树木根部撒尿,因此而得名“狗尿苔”。
 
    ?#26053;?#30333;毒伞
 
    ?#26053;?#30333;毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似,极易引起误食,其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类,50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为?#29616;兀?#20013;毒者病死率高达90%以上。
 
    铅绿褶菇
 
    铅绿褶菇毒?#21592;戎旅?#30333;毒伞弱,主要引起胃肠型症状,但也可能含少量类似白毒伞的毒素,对肝等脏器和神经系统造成损害,也有可能因误食而?#26053;?/div>
 
    红网牛肝菌
 
    此种在?#38470;?#26377;人采食,而在南方有中毒发生。含胃肠?#26469;?#28608;物等毒素。中毒后主要出现神经系统及胃肠道症状。
 
    头套鹿花菌
 
    头套状鹿花菌学名为赭鹿花菌,吃进腹中一开始或许没有其他蘑菇那么?#26053;?#20294;它会逐渐对人体产生有害影响,可能是一种致癌物。
 
    白霜杯伞
 
    白霜杯伞菌体中含大量毒蝇碱。另外含有胃肠?#26469;?#28608;物,中毒后引起恶心、呕吐等症,并?#37326;?#26377;心跳过缓、呼吸急促、瞳孔缩小、视力模糊,甚至出现幻觉。
 
    墨汁鬼伞
 
    墨汁鬼伞与酒一起食用时是有毒的。征状包括有面红、?#27425;浮?#21589;?#24405;?#24515;跳紊乱,于食用后20?#31181;又?小时会出现。虽然有不适的征状,但却从未有?#26053;?#30340;情况出现。
 
    秋日小圆帽
 
    秋日小圆帽?#32622;?#32441;缘盔孢伞,世界各地气候温和的地方都可以看到它的身影。它表面?#27492;?#20809;盖伞属的致幻真菌,事实上却含毒伞肽毒素,毒?#38498;?#22823;。
 
    目前对蘑菇中毒尚无特效?#21697;ā?#20013;毒症状?#29616;兀?#21457;病急,病死率高。治?#21697;?#27861;主要是早期催吐、?#27425;浮?#23548;泻、血液净化治疗,以减少毒素吸收。就医时,最好携带剩余蘑菇样品,以备鉴定蘑菇的种类,方便对症治疗。
 
    总之,擦?#35010;?#30555;,不要误采误食才是预防毒蘑菇中毒的关键。

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